四宝饭是什么 四宝饭怎么做→MAIGOO百科

四宝饭的制作方法

1、取原条香肠肉、金银肝、整块鸭腿、鸭胸、腊鸭、腊鸡等，平放在饭面上。

2、立刻盖紧锅盖，饭熟后，留些小火力，稍焖片刻，惟切勿揭开锅盖，以防香味外泄，如此饭熟腊味亦熟。

3、揭开锅盖，将熟腊味取出，切成片状，盛在碟中，即可供食。

4、腊味饭香味既好，油色又足，而以腊味为佐餐佳肴，此为最完美之食法。

5、如不及与米同煮，可将原条或整块之腊味，盛于盆中，放在锅内竹格上或蒸笼内离水蒸之亦可，若取快捷，用油炸之，味道亦甚鲜美，但切勿用水煮，因用水煮则味淡。