蛋糕的2种完美切片方法 | 池恩惠

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KINI烘焙学院

本菜谱会给大家介绍目前比较常用的海绵蛋糕的2种切片方法，角棒和弯锯刀。切片方法不止这2种也因人而异，大家找自己最方便舒服的方式切片就行。---by.池恩惠

用料

工具

角棒

1

弯锯刀

1

材料

海绵蛋糕/戚风蛋糕

2

蛋糕的2种完美切片方法 | 池恩惠的做法

首先是用角棒的切片方法，这种是常用的蛋糕切片角棒

厚度是1cm左右

把蛋糕放在两根角棒中间

用锯刀贴着角棒平整地把蛋糕切开，注意要用另一只手固定住蛋糕，不让蛋糕移动

蛋糕非常平整地被切成两半

剩下的部分再用同样的方法再切一片

第三片也是用同样方法

一共可以切成3片一模一样的蛋糕片最上面剩余的部分可以丢掉

第二种方法是用这种弯锯刀

这种可以自己调节宽度，把线条按照标的数字上下调整就行了，一个数字代表1cm

调整好宽度之后就可以操作了，也是需要用另一只手固定住蛋糕不让它移动

也是同样步骤切成3片

完成

对比一下用角棒切出来的和用弯锯刀切出来的

小贴士

1. 新手建议用角棒，弯锯刀很考验手的稳定性，手抖的话可能会有失误。2. 还有一种就是直接插在锯刀两边的切片器，那种也蛮好用的，看各人习惯。